Manger ensemble au cours, par exemple, d’un banquet républicain, revêt une signification propre à l’espace public à la française issu de la tradition révolutionnaire uniformisatrice. D’un siècle à l’autre, le repas des citoyens, en dépit de la recherche d’accommodements, symbolise une idée de l’appartenance collective à la nation peu propice à toute autre forme de cultures et de rituels. Cette manière collective témoigne d’un exceptionnalisme que tout distingue, par exemple, du modèle américain reposant sur un type de citoyenneté profondément pluraliste.

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