Les nourritures de l’immigration
11 FÉVRIER 2015 08:57
| Durée 01:34:10 | Vues 1,072
Que mangent les migrants ? Que disent-ils sur ce qu’ils mangent ? Que croyons-nous qu’ils mangent ? Comment les migrants construisent-ils les modèles alimentaires nationaux ? Qu’en disent les politiques ? Autour de ces questions, et à travers une série d’exemples ethnographiques puisés dans des enquêtes en France, à New York ou à Dakar, nous proposerons une réflexion sur les circulations alimentaires contemporaines qui considèrent tout autant la circulation des marchandises que celle des normes gustatives.
-
Téléchargements
-
-
Liens