Mise en évidence de la synthèse d’amidon dans le tubercule de pomme de terre

01 OCTOBRE 2020 00:00 | Durée 11:44 | Vues 22,597

Dans cette vidéo, sont présentées les manipulations permettant de mettre en évidence, par spectrophotométrie, l’activité d’enzymes catalysant la synthèse de l’amidon. Elle décrit toutes les étapes depuis la préparation des extraits de tubercules de pomme de terre jusqu’à l’interprétation des résultats.