Propriétés bioactives - Première partie
28 JUIN 2023 14:00
| Durée 01:09:36 | Vues 310
Présentation de Realcat + Comment générer des propriétés bioactives par bioprocédés ?
Par Christophe Flahaut, Maitre de conférences, UMRt (Unité Mixte de Recherche Transfrontalière) BioEcoAgro, Université d’Artois.
Les techniques d’analyse : interaction ICV/Ingredia
Par Barbara Deracinois, Ingénieur de recherche, UMRt (Unité Mixte de Recherche Transfrontalière) BioEcoAgro, Université de Lille.
Et Audrey Romelard, Responsable développement et analytique, Ingredia.
Leitmotiv de la Chaire Industrielle ProteinoPepS et sujets de thèse du projet
Par Céline Lesur, Responsable fonctionnalisation des ingrédients, R&D (Recherche & Développement), Ingredia.
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